Mách Bạn 10 Cách Sử Dụng Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Thơm Ngon

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi như thế nào rất quan trọng, người dùng nên lưu ý dùng đúng cách để đảm bảo lượng dưỡng chất và giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất. Chuyên trang gợi ý mười cách ăn đông trùng tươi trong bài viết dưới đây, mời bạn đọc tham khảo. 

Chuyên gia hướng dẫn 10 cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi tốt nhất

Đông trùng tươi tuy thời gian bảo quản ngắn nhưng lại có hương vị đặc trưng đậm và giữ được gần như lượng dưỡng chất tuyệt đối. Cách dùng đông trùng hiệu quả còn phụ thuộc vào 2 yếu tố chính. Đầu tiên cần phải lựa chọn được loại đông trùng tươi đúng chuẩn không bị nấm mốc và dập nát. Sau đó người dùng có thể áp dụng một trong 10 công thức chế biến dưới đây: 

Ăn trực tiếp đông trùng tươi là tốt nhất

Nếu không bị khó chịu với mùi vị của nấm đông trùng thì ăn trực tiếp là cách dùng nấm đông trùng hạ thảo tươi tốt nhất và đơn giản nhất. Đông trùng tươi có vị ngọt, tính ấm nhưng có vị tanh nồng của giá thể nhộng tằm nên có phần khó ăn. 

Ăn trực tiếp đông trùng tươi là cách tốt nhất để tận dụng dưỡng chất
Ăn trực tiếp đông trùng tươi là cách tốt nhất để tận dụng dưỡng chất

Ăn đông trùng trực tiếp giúp hấp thu được toàn bộ dưỡng chất trong đông trùng tươi. Các phương pháp chế biến khác có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dưỡng chất tự nhiên do đông trùng kỵ với nhiệt độ cao và dễ bay chất khi bị tác động nhiệt. 

  • Chuẩn bị: Đông trùng tươi (5 – 7 sợi cho mỗi lần sử dụng) rửa sạch với nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, có thể ngâm 10 phút rồi vớt ra sử dụng.
  • Cách ăn: Vớt đông trùng ra để ráo nước rồi nhai trực tiếp, nhai từ từ nuốt cả nước và bã. 

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi hãm trà

Sau cách ăn trực tiếp thì hãm trà cũng là một phương pháp pháp được nhiều người lựa chọn bởi cách làm đơn giản, vị thơm tự nhiên. Có thể sử dụng một số dược liệu khác để pha cùng với trà đông trùng như hoa cúc, mật ong, nhân sâm…

  • Chuẩn bị: Đông trùng tươi (5 – 10 sợi), nước ấm 70 độ, ấm pha, một số thảo dược khác nếu muốn. 
  • Thực hiện: Cho đông trùng và thảo dược đã rửa sạch vào ấm, cho nước vào tráng và chắt bỏ nước đầu. Sau đó cho nước vào ủ trà trong khoảng 5 – 7 phút là có thể sử dụng. Sau khi uống hết nước nên nhai cả bã để không lãng phí dưỡng chất, không nên hãm lại nhiều lần. 

Cách dùng nấm đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo

Đông trùng nấu chay với gạo nếp là món ăn rất tốt cho người mới phẫu thuật, ốm dậy. Hay nhóm người có hệ tiêu hóa bị tổn thương đang cần thời gian hồi phục không thể tiêu hóa quá nhiều đạm thì món cháo này cũng là lựa chọn hoàn hảo. Cháo chay đông trùng vừa cung cấp tinh bột vừa nạp các vitamin và khoáng chất giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe. 

Cháo chay với đông trùng tươi thơm ngon, bổ dưỡng dùng được cho nhiều đối tượng
Cháo chay với đông trùng tươi thơm ngon, bổ dưỡng dùng được cho nhiều đối tượng

Hướng dẫn cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi  nấu cháo đông trùng như sau:

  • Chuẩn bị: Gạo tẻ hoặc gạo nếp, đông trùng tươi đã được lựa chọn kỹ, rửa sạch bằng nước ấm. 
  • Thực hiện: Cho gạo vào nồi vo sạch sau đó hầm nhừ khoảng 30 – 45 phút, đông trùng có thể để nguyên sợi hoặc xay nhỏ rồi cho vào nồi, đun thêm 5 – 10 phút (hoặc lâu hơn nếu để nguyên sợi). Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp múc ra bát ăn ngay khi cháo còn nóng. 

Hầm cách thủy đông trùng hạ thảo tươi với chim câu

Chim câu có chứa nhiều đạm và vị ngọt tự nhiên kích thích vị giác khi hầm chung với đông trùng tươi tạo nên một món ăn ngon và nhiều dưỡng chất. Có thể thay thế chim câu bằng một số loại gia cầm khác như gà ác, vịt, chim cút đều có công dụng tương đương. 

Cách nấu đông trùng chim câu như sau:

  • Chuẩn bị: Chim câu 1 – 2 con tùy vào nhu cầu sử dụng (tương đương với 1 con gà ác hoặc 8 con chim cút), đông trùng tươi (3 – 5g), gừng, gia vị nêm nếm.
  • Cách thực hiện: Chim câu làm sạch lông, bỏ nội tạng xát muối gừng để khử mùi tanh đặc trưng. Đông trùng rửa sạch bằng nước ấm, loại bỏ cây dập nát, thối hỏng rồi cho vào bụng chim câu khâu lại. Có thể cho thêm ngải cứu, kỷ tử để tăng lượng dưỡng chất và thêm hương vị cho món ăn. Cho chim câu vào tô sứ đậy kín nắp và cho lên hầm cách thủy từ 45 phút đến 1 tiếng sau đó bỏ ra ăn khi còn nóng. 

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi chưng với tổ yến

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi chưng với tổ yến rất tốt bởi trong đông trùng và tổ yến đều có nhiều dưỡng chất. Không những thế món ăn này có vị thanh mát, dễ sử dụng và dễ chế biến.

Đông trùng hạ thảo tươi chưng với tổ yến
Đông trùng hạ thảo tươi chưng với tổ yến

Cách làm đông trùng chưng yến như sau: 

  • Chuẩn bị: Đông trùng tươi đã được sơ chế, rửa sạch, tổ yến nhặt sạch lông, có thể cho thêm táo đỏ, hạt sen, kỷ tử.
  • Cách thực hiện: Cho hạt sen vào nồi sứ ninh nhừ rồi cho ra bát cùng với tổ yến, đông trùng, kỷ tử, táo đỏ vào đậy nắp mang đi hấp cách thủy 25 – 30 phút. Để dễ ăn hơn có thể cho một chút đường phèn vào hấp cùng để tạo vị ngọt tự nhiên. 

Hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo tươi hầm đuôi bò

Hầm đông trùng với đuôi bò món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình hàng ngày, cách chế biến rất đơn giản như sau: 

  • Chuẩn bị: Đuôi bò chặt miếng vừa ăn, đông trùng hạ thảo rửa sạch bằng nước ấm, nấm hương ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hành lá, gừng thái lát.
  • Cách thực hiện: Cho đuôi bò, gừng, táo đỏ, long nhãn, gừng vào nồi ninh nhừ khoảng 1 tiếng sau đó cho kỷ tử và nấm hương vào. Tiếp tục đun đến khi nguyên các nguyên liệu chín hết thì thả đông trùng tươi vào đun thêm 5 phút. Tắt bếp, nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá và múc ra bát ăn nóng. 

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nấu với canh cá

Có thể sử dụng cá nước ngọt để nấu với đông trùng, nên dùng cá lóc để có món canh ngọt tự nhiên. Món canh cá lóc đông trùng đổi vị khi đã chán ăn các món được chế biến từ thịt. 

Canh cá món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe khi được nấu với trùng thảo tươi
Canh cá món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe khi được nấu với trùng thảo tươi

Cách chế biến canh cá đông trùng như sau: 

  • Chuẩn bị: Cá lóc làm sạch, bỏ ruột lọc lấy thịt ướp sơ với gừng và một chút gia vị khử mùi tanh, giữ lại đầu và xương. Đông trùng rửa sạch với nước ấm, gừng thái lát nhỏ, táo đỏ rửa sạch, gia vị nêm nếm. 
  • Thực hiện: Cho xương và đầu cá vào hầm nhừ lấy nước ngọt, xếp cá, táo đỏ vào bát, cho nước đã hầm vào xâm xấp mặt cá, đậy nắp rồi cho lên hấp cách thủy. Hấp 15 – 20 phút kiểm tra cá đã chín đều thì cho đông trùng vào hấp thêm 5 – 10 phút nữa. Tắt bếp bỏ ra ăn nóng để cá không bị tanh.

Đông trùng hạ thảo tươi hầm với ba ba

Công trùng hạ thảo hầm ba ba vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là vị thuốc hỗ trợ tiêu hóa rất tốt giúp cải thiện bệnh đau dạ dày.

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nấu với ba ba như sau:

  • Nguyên liệu: Ba ba, đông trùng (10g), đại táo (10 quả), gừng, hành. 
  • Chuẩn bị: Ba ba cắt tiết, sơ chế bỏ đầu và chặt làm 4 phần luộc chín tới vớt ra bát. Đông trùng hạ thảo tươi rửa sạch bằng nước ấm rồi vớt ra để ráo nước. Gừng, hành xay nhuyễn cho ra bát. 
  • Thực hiện: Cho ba ba cùng các nguyên liệu khác vào tô đậy nắp đem đi hấp cách thủy 2 tiếng, ăn ngay khi còn nóng. 

Chế biến đông trùng tươi ngâm với mật ong

Mật ong có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe có thể dùng với đông trùng hạ thảo để tăng cường dược tính của đông trùng hạ thảo tươi.

Mật ong nguyên chất được sử dụng để ngâm đông trùng tươi
Mật ong nguyên chất được sử dụng để ngâm đông trùng tươi

Cách chế biến đông trùng tươi ngâm mật ong như sau:

  • Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo tươi rửa sạch, loại bỏ cây hỏng, mật ong, và bình ngâm bằng thủy tinh.
  • Cách thực hiện: Bình thủy rửa sạch lau khô rồi cho đông trùng tươi vào bình. Có thể để nguyên khối và tạo kiểu tùy thích. Đồ mật ong lên trên, đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo sau 20 ngày là có thể sử dụng. 

Ngâm đông trùng hạ thảo tươi với rượu

Với đông trùng hạ thảo tươi cách dùng ngâm với rượu được nam giới yêu thích nhất bởi nó giúp cải thiện các vấn đề sinh lý ở nam giới. Ngoài ra hương vị đông trùng khi ngâm rượu thơm ngon và dễ uống hơn. 

  • Chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo, một bình ngâm rượu bằng thủy tinh, rượu trắng 45 độ.
  • Thực hiện: Rửa sạch đông trùng hạ thảo bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn. Bình thủy rửa sạch, lau khô sau đó cho đông trùng vào bình và đổ rượu đã chuẩn bị vào ngâm. Đậy kín nắp và để bình vào nơi thoáng mát, sau 20 – 30 ngày bạn có thể đem ra sử dụng.

Đông trùng hạ thảo có thể kết hợp thêm với nhân sâm, nhung hươu để tăng cường hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản đông trùng tươi

Đông trùng tươi khó bảo quản và nhanh bị hỏng hơn đông trùng khô vì vậy khi mua về cần sơ chế và cho vào túi zip, hút chân không và bảo quản lạnh. Thông thường đông trùng tươi có thể giữa được từ 2 – 4 tuần tùy vào điều kiện bảo quản. 

Ngoài biết cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi để đảm bảo lượng dưỡng chất trong đông trùng thì người dùng cần lưu ý thêm:

  • Chỉ chế biến đông trùng tươi bằng nồi đất, bình thủy tinh, không được dùng dụng cụ kim loại để chế biến. 
  • Lựa chọn đông trùng thật kỹ, không dùng sợi đã bị nấm mốc, dập nát hư hại. 
  • Không tự ý kết hợp với các loại dược liệu khác nếu chưa biết rõ đặc tính hoặc chưa được bác sĩ chỉ định.
  • Không lạm dụng đông trùng, với rượu đông trùng hoặc mật ong đông trùng mỗi ngày chỉ dùng 1 chén nhỏ, các món ăn khác mỗi tuần dùng 2 lần. 
  • Không sử dụng đông trùng hạ thảo tươi cho một số đối tượng chống chỉ định như phụ nữ có thai, trẻ em, người bị rối loạn đông máu… Ngoài ra với rượu ngâm đông trùng hạ không sử dụng cho người bị bệnh gan, người già trên 60 tuổi. 
  • Trong quá trình sử dụng nếu có dấu hiệu bất thường người bệnh cần ngưng sử dụng và tham khảo thêm ý kiến của người có chuyên môn.

Trên đây là top những cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi tốt nhất và thông dụng nhất, có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để thay đổi khẩu vị. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả hãy sử dụng đông trùng hạ thảo đúng cách, đúng liều lượng khuyến cáo.

Ngày Cập nhật 18/09/2021

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *