Đau Dạ Dày Có Nên Ăn Bún Không? Và Nguyên Tắc Cần Nhớ

Bún là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt. Rất nhiều món bón bún ngon, nổi tiếng, dễ ăn nên rất được yêu thích. Thế nhưng nhiều người thắc mắc, bệnh đau dạ dày có nên ăn bún hay không? Bởi bún được lên men và có vị chua. Để giúp bạn giải đáp vấn đề này, dưới đây sẽ là các thông tin hữu ích.

Những thành phần nào làm nên bún

Bún là món ăn dân giã của người dân Việt. Những sợi bún màu trắng đục được làm nguyên chất từ gạo. Thế nhưng, trên thị trường hiện nay, hầu hết các cửa hàng đều bán loại bún có màu trắng tinh – loại bún này không tốt cho sức khỏe vì người sản xuất đã cho nhiều chất phụ gia vào.

Đau dạ dày có nên ăn bún
Bún sạch có màu trắng trong, mềm mướt

Bún màu trắng tinh tuy đẹp mắt nhưng người sản xuất đã cho chất huỳnh quang vào. Loại chất này sẽ giúp bún có màu trắng đẹp mắt, trắng hơn, đẹp hơn và lâu bị thiu. Tuy nhiên, chất huỳnh quang là chất cấm trong thực phẩm và chỉ được sử dụng trong công nghiệp. Nếu cho vào bún, sẽ khiến người sử dụng bị suy gan, suy thận… Theo thời gian, chất này tích tụ trong cơ thể có thể khiến người bệnh bị ung thư.

Ngoài ra, hàn the cũng là chất được sử dụng trong bún khá thường xuyên. Mục đích khi sử dụng hàn the vào bún là giúp các sợi bún dai, không bị bết dính. Với hàn the, nếu sử dụng một lượng nhỏ và thi thoảng mới dùng sẽ không gây ảnh hưởng đến cơ thể. Tuy nhiên, nếu dùng trong thời gian dài với số lượng lớn sẽ gây ngộ độc cho người sử dụng như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, tróc vảy, phát ban đỏ… Thậm chí, thận sẽ bị gây hại, gây rụng tóc, chu kỳ kinh nguyệt rối loạn, một số chức năng của cơ thể cũng bị rối loạn…

Ngoài ra, hiện nay nhiều cơ sở còn sử dụng thêm một số chất phụ gia, bảo quản khác trong sản xuất bún. Có thể kể đến như chất độn (bột năng, bột lọc), Natri sulfit, acid oxalic, Foocmood, Natri benzoate… Đây là những chất không tốt cho sức khỏe khi cho vào bún. Thậm chí, nhiều chất còn bị cấm không được cho vào danh mục thực phẩm.

CÓ THỂ BẠN CẦN: Nguyên tắc về dinh dưỡng giúp hỗ trợ điều trị viêm đau DẠ DÀY hiệu quả

Đau dạ dày có nên ăn bún không?

Như vậy, từ những thông tin về bún cũng như các thành phần làm bún kể trên thì chúng ta nên hạn chế ăn bún. Đặc biệt, với những người bị dạ dày càng cần hạn chế ăn bún.

Lý do là vì trong bún có chứa các chất phụ gia, có chất chua – đây đều là những chất không tốt cho dạ dày. Thậm chí, nếu sử dụng bún cho người đau dạ dày có thể sẽ khiến các vết loét trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu kéo dài tình trạng các vét loét dạ dày sẽ khiến dạ dày bị thủng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cũng như tính mạng của người bệnh.

Đau dạ dày có nên ăn bún không?
Đau dạ dày có nên ăn bún không?

Bên cạnh đó, để làm bún, người sản xuất phải ngâm gạo trong nhiều giờ liền, dẫn đến sự lên men tinh bột. Các tinh bột lên men không có lợi cho người bị đau dạ dày, tá tràng vì sẽ làm người bệnh dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Bên cạnh đó, còn gây chướng bụng, dẫn đến sự khó chịu cho người bệnh. Chính những điều này sẽ khiến người bệnh phải đối mặt với những cơn đau nhiều hơn, dữ dội hơn.

Nếu ăn bún, người bị đau dạ dày cần chọn loại bún làm từ gạo nguyên chất có màu trắng đục hoặc tối màu. Tuyệt đối không nên chọn loại bún trắng tinh. Bên cạnh đó, chỉ thi thoảng mới nên ăn bún nhằm đổi khẩu vị và giúp quá trình tiêu hóa nhanh hơn. Bởi bún khá mềm nên khi đi vào dạ dày sẽ giảm gánh nặng cho dạ dày.

THAM KHẢO: Anh Kim Văn Cường chia sẻ kinh nghiệm chữa khỏi bệnh dạ dày nhờ bài thuốc thảo dược kết hợp với chế độ ăn uống khoa học

Những nguyên tắc ăn bún cho người bị đau dạ dày

Người bị đau dạ dày có thể ăn bún chứ không cần phải kiêng hoàn toàn. Thế nhưng, nếu muốn ăn bún, người bệnh cần tuân thủ nguyên tắc quan trọng sau đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như không gây nghiêm trọng hơn tình trạng bệnh:

  • Chỉ nên ăn loại bún được làm từ gạo nguyên chất và không sử dụng chất phụ gia hoặc nếu có chỉ sử dụng một lượng rất ít. Do đó, khi mua bún, hãy chọn loại bún có màu trắng đục hoặc tối màu.
  • Sử dụng loại bún mới làm, tuyệt đối không dùng bún đã để quá lâu dễ gây ôi thiu hoặc sản sinh các chất độc hại.
Những nguyên tắc ăn bún cho người bị đau dạ dày
Những nguyên tắc ăn bún cho người bị đau dạ dày
  • Bún mặc dù là món ăn dễ tiêu, mềm có lợi cho quá trình tiêu hóa ở dạ dày. Thế nhưng, chúng ta không nên quá lạm dụng mà chỉ nên ăn mỗi tuần 1 – 2 bữa để đổi vị.
  • Khi sử dụng bún nên kết hợp bún với một số thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đồng thời, mang đến món bún thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn.
  • Một số món bún thơm ngon, hấp dẫn mà đảm bảo cung cấp đủ chất cho người bệnh như bún thang, bún chả, bún riêu cua…

Đau viêm dạ dày có nên ăn bún hay không đã được giải đáp bên trên. Hi vọng với những chia sẻ này, các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích trong chế độ ăn uống nhằm mang lại lợi ích tốt nhất cho bệnh đau dạ dày. Ngoài ra, bạn nên chú ý chế độ ăn uống khoa học, sinh hoạt hợp lý, luyện tập điều độ để hỗ trợ điều trị bệnh. Bên cạnh đó, hãy sớm đi thăm khám để được chẩn đoán mức độ bệnh nhằm đề ra phương hướng điều trị kịp thời, hiệu quả nhất vì chế độ ăn uống chỉ mang tính hỗ trợ.

Trung tâm Thuốc dân tộc  – Đơn vị khám chữa bệnh dạ dày bằng YHCT tốt nhất hiện nay, là nơi quy tụ đội ngũ chuyên gia hàng đầu tiêu hóa trong lĩnh vực. Hãy chủ động tìm đến các chuyên gia Thuốc dân tộc để được tư vấn liệu trình phù hợp nhất!

CÓ THỂ BẠN CẦN:

5/5 - (2 bình chọn)

Tin xem thêm

Ngày Cập nhật 15/11/2021

Bình luận (23)

  1. Lê Thị Hiếu says: Trả lời

    Sơ can bình vị này có chữa được viêm dạ dày hp không? Tôi bị viêm hp mấy năm nay mà uống thuốc tây mãi không khỏi nổi, còn bị nhờn thuốc nữa đây

  2. Lãnh Thiên Ân says: Trả lời

    Nova curmin bạn nói là thực phẩm chức năng thôi, không phải là thuốc dùng để chữa bệnh đâu. Mà nếu muốn uống tinh chất nghệ tốt thì bạn tìm mua cái nano curcumin của học viện quân y ấy, cái đó ok hơn

  3. Giang Hương says: Trả lời

    Sao thấy mọi người uống thuốc mà cứ uống mấy tháng thế lâu quá, uống thời gian dài như thế mà không sợ bị nhờn thuốc à? Thấy ở mấy chỗ từng khám họ kê thuốc có lâu nhất cũng chỉ 15 ngày đổ lại thôi

    1. Tuấn says: Trả lời

      Đông y mà bạn, đông y thì nó tác dụng chậm nên phải uống thời gian như thế mới đủ cho thuốc nó tác dụng điều trị bệnh cho mình được chứ, nó điều trị từ sâu bên trong đồng thời cải thiện nâng cao sức khỏe cho mình luôn mà. Còn chuyện uống từ 15 ngày trở lại thỉ đa số chỉ có bên tây y thôi, vì toàn là chất hóa học tổng hợp nên nó tác dụng nhanh, thành ra cũng vì thế nên càng uống thời gian dài thì càng dễ gây ra tác dụng phụ cho bệnh nhân ấy

    2. Trọng Huy says: Trả lời

      Cho em hỏi ngoài tí, em của em bị kháng kháng sinh thì có thể điều trị bằng thuốc sơ can bình vị này không ạ? Trong thuốc này có kháng sinh không mọi người? Với là em của em cũng đang bó bột do gãy tay nữa ạ

    3. TRung Đức says: Trả lời

      Sơ can bình vị này nó chữa được viêm loét dạ dày với hp nên chắc chắn là phải có kháng sinh rồi, có điều đây là kháng sinh tự nhiên, nên dù bị kháng kháng sinh thì vẫn có thể chữa được nhá. Còn bị gãy tay thì chắc là không sao đâu, thuốc này lành tính mà, uống vào chữa dạ dày chứ có ảnh hưởng gì đến việc bó bột của em bạn đâu

  4. Thu Tình says: Trả lời

    Cháu tôi bị đau dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản, hay bị đầy bụng khó tiêu, thường xuyên ợ hơi với đắng miệng ăn bún là nhâm nhâm bụng ngay. Uống Sơ can bình vị tán có khỏi không, ai biết chỉ tôi với

    1. Cao An says: Trả lời

      Mình cũng bị viêm loét vùng thượng vị với trào ngược dạ dày, đang uống gaviscon đó. Nó tác dụng khá nhanh để giảm đau với giảm trào ngược đó bạn

    2. Hoàng Giang says: Trả lời

      Bạn nên uống thuốc nova curmin ấy, thuốc này vừa hỗ trợ điều trị đau dạ dày, tránh tình trạng đầy bụng khó tiêu lại vừa thải độc với bảo vệ gan luôn. Chứ nhiều loại thuốc chữa dạ dày bây giờ uống nhiều có thể làm lên men gan đó

  5. Lan Khuyên says: Trả lời

    Cả nhà tôi bị đều bị đau dạ dày Hp thì có nên uống thuốc sơ can bình vị tán không, nó tác dụng thế nào thế? Trẻ con tầm 2 tuổi có uống được thuốc này không?

    1. Bình Trần says: Trả lời

      Cơ bản mình thấy thuốc này có cái tốt là nó tác dụng nhanh nên giảm đau nhanh lắm, với là trong lúc uống thuốc này thì số cơn đau do viêm loét dạ dày cũng sẽ giảm đi nhanh chóng. Điểm trừ là khi uống hết thuốc thì khoảng 1 tuần sau các cơn đau do viêm loét và trào ngược sẽ quay trở lại. Đây là ý kiến cá nhân của mình sau khi dùng 3 hộp này thôi, còn trẻ con uống được hay không thì mình không biết

  6. Thu NGhĩa says: Trả lời

    Có thuốc nào dùng cho phụ nữ cho con bú k thế, em vừa mới sinh còn được hơn 4 tháng mà dạo này thấy tình trạng đau dạ dày nghiêm trọng hơn quá trước dùng nước gừng kèm theo chút chanh với mật ong là đỡ mà dạo này uống chẳng thấy ổn gì cả, càng ngày càng hay bị đau, còn hay ợ hơi, ợ chua nưa, ăn uống chẳng được gì cả.

    1. Như Quỳnh says: Trả lời

      K CHẮC MẤY THUỐC NÀY CÓ DÙNG CHO PHJ NỮ SAU SINH KHÔNG NỮA, CÁI NÀY BẠN CHẮC PHẢI ĐI KHÁM THÌ MỚI BIẾT CÓ DÙNG ĐƯỢC HAY KO

    2. tuyết says: Trả lời

      mẹ oi cho minh hỏi con bạn uống thuốc đông y ở đâu vây?có thể chỉ giúp mình được không

    3. Quân Hồng says: Trả lời

      Mọi người có ai uống thuốc dạ dày chữ Y chưa ạ, thấy hôm qua đi liên hoan công ty có một anh cầm theo cái này để uống, bảo là uống lót trước cho dạ dày để uống rượu đỡ đau nên mình cũng tò mò không biết tác dụng nó có được không

    4. Nguyễn Nga says: Trả lời

      Thuốc này mấy anh đi nhậu hay cầm theo để uống này, nó giúp giảm nhanh cơn co thắt đau dạ dày với ợ nóng ợ chua tốt. Hồi đầu mình cũng hay mua thuốc này cho chồng cầm theo nhưng sau nghĩ nếu chỉ chữa triệu chứng bên ngoài thì không ổn lắm, bệnh cứ dai dẳng mãi không khỏi được, người chồng mình cũng gầy rộc hẳn đi. Nhất là thời gian chồng mình bảo vệ luận án nữa, đêm nào cũng thức xuyên đêm, hôm nào ở nhà thì mình còn nấu cho miếng cháo miếng cơm lót dạ được, nhưng có những hôm ảnh ở lại phòng thí nghiệm trên trường nghiên cứu cùng thầy thì xác định chỉ có gọi đồ ăn ngoài hoặc ăn mỳ tôm cho xong. Đến khi mình biết đến cách chữa dạ dày bằng thuốc đông y, nghe mọi người bảo có bài thuốc sơ can bình vị tán chữa được tận gốc đau dạ dày, giúp phòng ngừa tái phát mình cũng tìm hiểu rồi liên hệ trung tâm nhờ tư vấn, sau khi nghe bác sĩ giải đáp xong thì mình đặt luôn 1 liệu trình về cho chồng uống. May là chồng mình cũng hợp thuốc, nên mới chỉ uống thuốc này có 2 tuần là ảnh đã thấy êm bụng hẳn. Thế là ngày nào mình cũng pha sẵn thuốc vào bình giữ nhiệt cho chồng mang đến trường uống, uống được 3 tháng thì hai vợ chồng đi xét nghiệm nội soi lại dạ dày, bác sĩ bảo vết viêm loét lúc trước đã hồi phục rất nhiều, niêm mạc dạ dày trở lại bình thường rồi. Nói chứ lúc ấy mình mừng cực kỳ luôn. Bây giờ chồng mình đã bảo vệ luận án thành công, cũng không còn bị tái phát dạ dày gần năm này rồi đó

      1. Lâm Hà says:

        Giống tớ thế. tớ cũng hay uống thuốc chữ Y này để giảm các cơn đau dạ dày nửa đêm. Sau cũng dừng rồi chuyển sang sơ can bình vị để chữa cho dứt điểm bệnh dạ dày. Đang uống được 2 tháng rồi này, kết quả ổn áp phết, không còn bị trào ngược với đau lúc nửa đêm nữa. Vài hôm nữa cũng phải tranh thủ đi nội soi kiểm tra lại mới được

  7. Hưng Phạm says: Trả lời

    Mình cũng có con trai 9 tuổi, bị viêm dạ dày có hp từ hơn 1 năm nay chữa nhiều nơi nhưng không khỏi, gần 1 tháng nay cháu buồn nôn và nôn rất nhiều mình cũng cho đi khám và uống nhiều loại thuốc nhưng không hề thuyên giảm, mình vô cùng lo lắng nhưng không biết phải làm sao. Nếu con bạn đã khỏi bệnh thì xin chia sẻ kinh nghiệm cho mình với. Mình vô cùng biết ơn. ĐT của mình: 0988669459

  8. thungan says: Trả lời

    Mình đang dùng thuốc sơ can bình vị tán cho bé nhà mình. Bé nhà mình trước đạt biệt hay buồn nôn, đau đớn vùng thượng vị, ăn uống thì chỉ ăn được một số món nhất định, cứ đổi món hay ăn bún là đua bụng, sụt mất hai cân. Giờ cũng chỉ dùng thuốc 1 tháng mà không thấy buồn nôn nưa, giảm đau bụng , ăn uống tốt hơn, giờ bắt đầu ăn được nhiều thứ hơn rồi đây bạn. Mình gừi mẹ nó bài viết về bài thuốc này nhé, mẹ nó đọc tìm hiểu thêm xem sao: https://www.vpeg.vn/bai-thuoc-so-can-binh-vi-tan-chua-dau-da-day/

    1. Thu lan says: Trả lời

      Ừ đúng là thuốc đông y thì sẽ hơi khó uống đấy, có thể thêm chút đường phèn hoặc mật ong cho con nó dễ uống hơn, vài lần là con quen thôi mẹ nó ạ

      1. Bảo My says:

        Bồ ơi bồ mà điều trị bằng thuốc đông y thì phải đến trung tâm khám rồi bác sĩ họ sẽ kê đơn theo tình trạng bệnh của riêng bồ, giá tiền nó sẽ khác chứ hổng có giá chung đâu. Vì mỗi người có tình trạng bệnh khác nhau nên đơn thuốc cũng khác nhau mờ. Như tui đây điều trị 3 tháng thì trung bình mỗi tháng tầm tầm 2 triệu, còn bà bác đi cùng tui thì thêm cái viên ngậm họ nữa vì bả bị viêm họng do trào ngược nhìu quá, nên sẽ sẽ nhiều tiền hơn tí, kiểu kiểu vậy đó

  9. tiến says: Trả lời

    Tôi bị dau dạ dày nên cứ ăn bún nhiều là y rằng luôn, tốt nhất là nhịn. Nhưng mà hồi tháng 4 từ rồi, tôi được ông anh giới thiệu cho sơ can bình vị tán như trên giới thiệu ấy là khỏi nhé, ăn bún cũng êm hơn nhưng ko dám ăn nhiều

    1. Hằng Hà says: Trả lời

      Đúng r, sơ can bình vị tán đi bạn, thuốc này uống ok lắm luôn ấy, vừa điều trị được bệnh mà lại không gây ra tác dụng phụ gì. Như chú em uống thuốc tây mấy năm cũng lờn thuốc rồi chuyển qua uống thuốc này có 3 tháng mà bệnh thuyên giảm rõ rệt luôn này. Chị đọc ở bài này nè, nhiều công dụng của thuốc họ ghi rõ ràng lắm https://www.tapchidongy.org/so-can-binh-vi-tan-co-tot-khong.html

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *