Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì, kiêng gì để đẩy lùi các triệu chứng ợ hơi, ợ chua, nóng rát, đắng miệng vô cùng khó chịu? Đây là câu hỏi mà nhiều người bệnh quan tâm. Dưới đây là lời khuyên của chuyên gia tiêu hóa để giúp bạn lên một thực đơn ăn uống hợp lý nhất.

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh trào ngược dạ dày

Trào ngược dạ dày là tình trạng dịch dạ dày gồm có acid, pepsin lẫn thức ăn trào ngược lên thực quản gây khó chịu cho người bệnh. Thức ăn có tác động trực tiếp đến hoạt động tiêu hóa của dạ dày. Vì vậy, để hạn chế triệu chứng trào ngược, cần thiết lập thực đơn ăn uống hợp lý. 

Người bệnh nên lựa chọn thực phẩm theo nguyên tắc: làm giảm acid, bảo vệ thực quản:

Lựa chọn những thực phẩm tốt cho dạ dày làm giảm acid dạ dày, hạn chế tổn thương, giảm viêm loét, đánh bay triệu chứng trào ngược. 

Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Top thực phẩm “vàng” người bệnh nên sử dụng

Sau khi tham khảo ý kiến của Ths.Bs Nguyễn Thị Tuyết Lan, Nguyên trưởng khoa Khám bệnh, BV YHCT TW, chuyên mục đã đúc rút được 4 nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh. Hãy cùng theo dõi!

1/ Rau xanh

Rau xanh là thực phẩm tốt cho sức khỏe con người. Trong rau củ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ quá trình làm lành tổn thương niêm mạc dạ dày. Vậy trào ngược dạ dày nên ăn rau gì?

Theo BS Tuyết Lan, người bệnh nên lựa chọn những loại rau củ có màu đậm, có chứa nhiều vitamin U giúp liền vết viêm loét, giảm cơn đau dạ dày. Đồng thời, bạn đọc cũng nên chú ý lựa chọn rau củ ít xơ, mềm.

Măng tây, rau bina, cải xoăn, súp lơ…có tính kiềm cao, giúp trung hòa acid dạ dày, người bệnh nên sử dụng.

2/ Bổ sung tinh bột

Cơm, bánh mì, bột yến mạch…là thực phẩm chứa nhiều tinh bột và chất xơ. Loại thực phẩm này rất tốt trong quá trình thu hồi acid dư thừa, giảm triệu chứng trào người, ợ hơi, ợ chua, đắng miệng.

Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào chứa tinh bột cũng tốt cho người trào ngược dạ dày. Xôi và khoai lang là 2 thực phẩm người bệnh nên cân nhắc trước khi dùng.

Xôi chứa nhiều tinh bột nhưng tính nóng. Nếu người bệnh sử dụng khối lượng lớn, tình trạng ợ hơi, ợ chua có thể ra tăng.

Khoai lang chứa tinh bột ít béo tốt cho người trào ngược. Người bệnh nên sử dụng lượng vừa phải nhằm tránh bị đầy bụng.

Bên cạnh đó, bạn đọc cũng không nên bỏ qua loại tinh bột được mệnh danh là thuốc chữa trào ngược hiệu quả. Tinh bột nghệ ăn cùng mật ong là công thức hoàn hảo làm giảm triệu chứng trào ngược acid.

3/ Trào ngược dạ dày nên uống gì?

Trào ngược dạ dày có nên uống sữa không? Đây là thắc mắc của rất nhiều người bệnh. Trong sữa chứa nhiều protein giúp thúc đẩy quá trình làm lành vết viêm loét. Sữa cũng kết hợp với các hoạt chất trong dạ dày có thể kết tủa tạo nên màng bảo vệ dạ dày. 

Người bệnh nên uống từ 1-2 ly mỗi ngày, xa bữa ăn 1-2 giờ. Ngoài ra, bạn đọc có thể uống thêm các loại sữa chua, nước ép hoa quả ít chua, nước khoáng,…

4/ Hoa quả tốt cho người trào ngược dạ dày

Một số loại hoa quả tốt cho người trào ngược dạ dày bạn đọc nên biết như: 

• Chuối: chứa chất xơ mềm, dễ tiêu hóa, loại bỏ độc tố trong hệ tiêu hóa 
• Mận khô: tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa
• Táo: giàu pectin hòa tan, giảm acid dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa 
• Dừa: nhiều khoáng chất, điện giải, vitamin giúp kháng khuẩn, giúp làm lành viêm loét
• Bơ: tác dụng an thần, giảm tiết acid dạ dày khi căng thẳng

Các loại hoa quả còn chứa nhiều chất xơ tăng cường hệ tiêu hóa, giảm chứng khó tiêu. Vì vậy, người bệnh nên bổ sung loại thực phẩm này ngay.

Song song với việc lựa chọn những thực phẩm tốt, người bệnh cũng nên nắm rõ những thực phẩm có hại cho dạ dày. Nhờ đó thiết lập thực đơn ăn uống lành mạnh hơn.

Trào ngược dạ dày kiêng ăn gì?

Theo BS Tuyết Lan, dưới đây là những nhóm thực phẩm cấm đối với người bệnh trào ngược dạ dày thực quản:

1/ Thực phẩm chua, chứa nhiều acid

Người bệnh trào ngược dạ dày vốn có hàm lượng acid cao. Vì vậy, việc dung nạp thêm thực phẩm chua góp phần làm dư thừa acid dạ dày. Triệu chứng trào ngược có dấu hiệu gia tăng. 

Bạn đọc nên tránh xa những loại quả như: chanh, cam, bưởi, xoài, cóc…

2/ Đồ ngọt, thực phẩm chứa nhiều đường

Đồ ăn chứa nhiều chất ngọt sẽ làm mất chức năng tiêu viêm của acid omega-3. Từ đó, vết viêm loét ngày càng nặng hơn. Ngoài ra, đường chứa nhiều năng lượng, khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động quá tải, gây hại cho dạ dày. 

3/ Thức ăn chiên rán, nhiều chất béo

Dạ dày cần huy động khá nhiều emzy và dịch tiêu hóa để chuyển hóa phá vỡ chất béo có trong đồ ăn nhiều dầu mỡ. Do đó, nhóm thực phẩm này khiến dạ dày hoạt động quá tải, gây ra đầy hơi, khó tiêu và buồn nôn. 

4/ Rượu, bia và chất kích thích

Nhóm đồ uống này làm tăng acid và kích ứng bề mặt niêm mạc dạ dày. Uống nhiều rượu bia, đồ có cồn làm gia tăng viêm loét dẫn đến biến chứng nặng như viêm loét dạ dày tá tràng, ung thư dạ dày. 

Tất cả những thông tin tổng hợp trên đã giúp giải đáp câu hỏi: “Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì, kiêng gì?”. Đồng thời cũng đưa ra gợi ý để biết trào ngược dạ dày chữa bằng cách gì? nên chữa thế nào? Hi vọng sẽ hữu ích trong quá trình tìm kiếm phương pháp điều trị của bạn và người thân.